Driftansvarig

Mitt i centrala Karlstad, under ett och samma tak, befinner sig vår mångfaldiga verksamhet.
Hörnet är vår prisvinnande cocktailbar som sedan flera år tillbaka serverat cocktails med kvalité som högsta prioritet. Som en del av white guide, med generösa öppettider och ett utbud för alla, är Hörnet ett av Karlstads mest besökta vattenhål.
Vidare har vi restaurangen Brasseriet som kännetecknas för sin meny inspirerad av det franska köket, en välsorterad vinlista och mysig, gedigen miljö. Under sommarsäsongen öppnar vi även upp stans främsta och soligaste uteservering.
Senaste tillskottet i verksamheten är Royale, vårt casino som även verkar som bistro och cocktailbar. I stilig och lekfull miljö anordnas allt från sportsändning på storbildsskärm, festlig lördagsbrunch till pokerturnering.
På helgerna öppnar även vår välbesökta nattklubb Club Royale, som utmärker sig för konceptet att kombinera ett fullsatt schlagerdansgolv med social miljö och barhäng.

**Rollbeskrivning**
Som driftansvarig är du ansvarig över alla våra olika avdelningar.
Du skall vara med ständigt och utveckla verksamheten och se till att nya mål sätts och uppnås.
Restaurangen ska drivas så optimalt som möjligt inom våra koncept med hänsyn till ekonomi, personalens behov och gästens trivsel.
Du arbetar för att gästen ska få en så trevlig upplevelse som möjligt.
Här får du chansen att driva försäljning, nå resultat och bygga en hållbar verksamhet. Som **Driftansvarig** ansvarar du ytterst för verksamhetens samtliga avdelningar, planering, ekonomi samt vidareutveckling av alla de olika avdelningar tillsammans med övriga medlemmar i ledningsgrupp.
Du deltar aktivt i den dagliga driften av restaurangen vilket innebär framförallt kvällar och helger. Du är synlig i den dagliga verksamheten för våra medarbetare och gäster.

Du kommer vara en av de ansvarig för verksamheten tillsammans med ledningsgruppen. Uppbyggnaden av ledningsgruppen består av två delägare, **driftansvarig**, restaurangchef, kökschef och en marknadsansvarig.
Du ska se till att all personal är medvetna om strategi och mål för restaurangen, casinot, baren och klubben.

**Ansvarsområde**:

- Ekonomi:_
Har övergripande ansvar för verksamhetens budget och resultat samt korrigerande åtgärder för att nå dessa.
Har övergripande ansvar för att driva verksamhetens försäljning och lönsamhet och nå nyckeltal genom kostnadskontroll, inventering och kalkylering.
- Drift/personal:_
Övergripande ansvarig för all personal och att rekryterings
- och introduktions processen efterlevs.
Håller medarbetarsamtal och ser till att personalen trivs och utvecklas.
Säkerställer att drift sker i enlighet med koncept.
Jobbar aktivt i driften för att säkerställa kvalitet och service.
Ser till att rutiner implementeras och efterlevs.

**Kompetens och kvalifikationer**:

- Utbildning:_
Hospitality management-utbildning och / eller motsvarande arbetserfarenhet.
- Erfarenheter:_
Ledande positioner i hotell
- eller restaurangbranschen.
Meriterande om du har erfarenhet av att leda personal med olika erfarenheter och bakgrunder.
- Särskilda kunskaper:_
God kunskap i driftsekonomi, förmågan att analysera och driva en verksamhets försäljning och resultat, samt erfarenhet av att driva lönsamhetsförbättringar.
Starka ledaregenskaper & Systemvana (MS Office, Caspeco, Trivec etc).
- Personliga kunskaper:_
Innovativ och driven och vara en problemlösare.
Strukturerad och självgående.
Du är en relationsbyggare och drivs av försäljning och verksamhetsutveckling. Du är en engagerande och motiverande ledare som är kommunikativ och informativ. Du har förmågan att förverkliga dina idéer och du trivs med att utveckla verksamheter och personal.

START: Omgående

OMFATTNING: Heltid, Tillsvidare

ARBETSTIDER: Dagtid, kvällstid samt helger

LÖN: Enligt överenskommelse

Kontakt:
Asmir Ziric
Anton Alsing